Liberecké jatky
![Liberecká jatka (zdroj: Ročenka a ukazatel bydlení města Reichenberg pro rok 1909)](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200015254-6399c6399e/pr1-9.jpg?ph=32eba348a2)
![Liberecká jatka (zdroj: Ročenka a ukazatel bydlení města Reichenberg pro rok 1909)](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200015255-7c9f47c9f6/pr2-4.jpg?ph=32eba348a2)
![](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002075-d90ddd90df/20200430_061702-4.jpg?ph=32eba348a2)
![Americká ulice před rokem 1918, v pozadí městská jatka. Zdroj repro z knihy Jiřího Bocka: Liberec III Jeřáb – městská čtvrť v proměnách doby](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002381-8b14a8b14d/Americk%C3%A1-mezi-%C5%A1kolou-a-jatkami-h%C5%99i%C5%A1t%C4%9B-670x339.jpg?ph=32eba348a2)
![Ulice Americká – uprostřed objekt jatek, zcela vpravo bílý dům částečně schovaný za stromy je objekt nyní již zavřené hospody zvané „U jatek“ či „Na Porážce“, v době vzniku této foto nesl hostinec jméno „Zur Stadt Florenz“. (rok 1920)](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200011508-9ebb89ebbb/lm17.jpg?ph=32eba348a2)
![Liberecká jatka v roce 1911. Zdroj repro z knihy Jiřího Bocka: Liberec III Jeřáb – městská čtvrť v proměnách doby](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002375-52d4b52d4e/jatka-1911-celkov%C3%BD-pohled-670x215.jpg?ph=32eba348a2)
![archiv M.Gergelčík](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200019043-8393e8393f/334-8.jpg?ph=32eba348a2)
![6. 6. 2003 Autor foto: Michal Stahl](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002376-1fe231fe25/bour%C3%A1n%C3%AD-jatek-6.6.03-1-670x460.jpg?ph=32eba348a2)
![28. 10. 2003 Autor foto: Michal Stahl](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002378-047f6047f8/bour%C3%A1n%C3%AD-jatek-28.10.03-II.-670x449.jpg?ph=32eba348a2)
![5. 2. 2005 Autor foto: Michal Stahl](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002379-a896da896f/bour%C3%A1n%C3%AD-jatek-5.-2.-05-768x513.jpg?ph=32eba348a2)
Liberecké jatky
v roce 1909
Za starých časů se prováděla v
Liberci se souhlasem městské správy pouze soukromá porážka dobytka. Až
roku 1878 podalo společenství řezníků žádost o zřízení veřejných
městských jatek. Město poskytlo pro tyto účely objekty zrušené slévárny
čp.420 - I ve Zhořelecké ulici (později Městský dvůr). Následujícího
roku se tu porazilo 774 kusů velkého a 6108 kusů drobného dobytka.
Prostory se ale zanedlouho ukázaly nevyhovující po stránce hygienické i
provozní. Bylo proto rozhodnuto postavit
nové specializované budovy jatek na nejižnějším cípu tehdejšího
katastru Liberce, Na Jeřábu. Podle projektu R. Simona a Adolfa
Kaulferse je v letech 1890-97 postavil Adolf Bürger. Závod zahrnuje osm
objektů rozmístěných na obdélníkové parcele podél dnešní Americké ulice.
Celému komplexu vévodí uprostřed věžovitá budova kotelny s vodojemem na
vrcholu. Zajímavou ukázkou secesní architektury je také druhá základní
stavba, objekt porážky a chladíren. K východní straně závodu byla
přivedena železniční vlečka z nádraží Janův Důl. Vybavení bylo v době
zahájení provozu jedno z nejlepších v Čechách. Kapacita jatek stačila
dlouho pokrýt potřeby širokého okolí Liberce.
Na konci minulého
století využíval značně zrekobstruované objekty Liberecký masný podnik,
a.s. Provedl modernizaci, při níž bylo vzácně dbáno na zachování původní
secesní architektury. Výhledově se uvažovalo o přebudování celého
závodu tak, aby zabezpečoval komplexní masnou výrobu od porážky až po
prodej vlastních výrobků.
Pozn. Članek byl psán v roce 1996 a bohužel dnes je situace úplně jiná, než se tehdy plánovalo.
(zdroj Kniha o Liberci)
![Autor foto: Michal Stahl](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002377-071990719c/bour%C3%A1n%C3%AD-jatek-28.10.03-III-uprav-670x831.jpg?ph=32eba348a2)
![Městská jatka, rok 1909](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002374-d731fd7321/Jatka-uprav-670x455.jpg?ph=32eba348a2)
![28. 10. 2003 Autor foto: Michal Stahl](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002383-0c8190c81c/bour%C3%A1n%C3%AD-jatek-28.10.03-I.-670x448.jpg?ph=32eba348a2)
![12. 6. 2005 Autor foto: Michal Stahl](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200002380-e7108e710a/bour%C3%A1n%C3%AD-jatek-12.06.05-670x448.jpg?ph=32eba348a2)
![Městská jatka v roce 2001 (Zdroj: Prázdné domy) (archiv Všichni Čermáci) Tam byla bourárna a expedice masa . Ve sklepech mrazáky . Jezdil jsem tam Avií do konce v roce 1996 .(komentář: Myška Máří Mařanovi)](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200014564-2589025892/v%C4%8D2-14.jpg?ph=32eba348a2)
![archiv Vanesa Kirk](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200012436-b5ebab5ebd/vk-6.jpg?ph=32eba348a2)
![archiv Vanesa Kirk](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200012437-3b95a3b95c/vk1.jpg?ph=32eba348a2)
![letecký snímek části Liberce III za nádražím s okolím v době výstavby domova důchodců a ještě stojícími jatkami (v roce 2000) (zdroj: J.Bock Liberec III - Jeřáb - Městská čtvrť v proměnách doby)](https://32eba348a2.clvaw-cdnwnd.com/b2478adc5e5cc22274c76363082b5ac2/200012091-740ef740f2/20210305_152645.jpg?ph=32eba348a2)