Liberecká pekárna

10.09.2025
archiv J.Čiháčková
archiv J.Čiháčková
archiv J.Čiháčková
archiv J.Čiháčková

Liberecká dělnická pekárna

Liberec III-Jeřáb, čp. 622 Hanychovská, Křižíkova

Družstvo Liberecké dělnické pekárny (Reichenberger Arbeiterbäckerei) bylo založeno již v roce 1902, nejprve provozovalo pekárnu v pronajatých budovách v Růžodole a od roku 1905 v Nákladní ulici. Na počátku roku 1910 schválilo jeho představenstvo stavbu nové továrny na chléb a oslovilo proto vídeňskou projekční kancelář architektů Huberta (1871-1934) a Franze Gessnera (1879-1975). První návrh vytvořili 25. května 1910, liberecký stavitel Adolf Horn (†1918) však budovy nakonec provedl podle nového, odlišného projektu, a to od září 1910 do prosince 1911. Na slavnosti zahájení provozu neděli 21. ledna 1912 promluvil Benno Karpeles. Soubor jedno- a dvoupodlažních železobetonových podsklepených staveb s ocelovými krovy je rozvinut podél dnešní Křižíkovy ulice, která vznikla ustoupením budov od stavební čáry. Na rohu to byla strojní mísírna s vysokým krovem a přípravny, na které směrem dovnitř bloku navazovala vlastní pekárna s komínem od firmy Pohl & Kutsche, hala expedice a řada stájí, jež vytvářela zaoblené nároží. Za dnešním průjezdem, včetně jeho přemostění, se nacházejí budovy, které v roce 1919 navrhl varnsdorfský architekt Julius Richter (1886-1974) - dominuje jim čtyřpodlažní obytný dům na protějším rohu parcely.

Pekárna byla družstevním podnikem pekařských dělníků. Snímek ji zachytil před podstatným rozšířením, které si koncem války vynutily dodávky chleba do zajateckého tábora. Za první republiky o ni sváděli boj komunisté se sociálními demokraty..

Na začátku roku 1931 byla pekárna prodána soukromníkovi, další úpravy provedl roku 1934 Josef Zeppler. Po znárodnění se pekárna stala součástí n. p. Severočeské pekárny a cukrárny, provoz byl ukončen v roce 1992. Budovy jsou pronajímány, původní zařízení je z velké části zničeno. 

Objekty jsou od roku 1958 zapsány v seznamu kulturních památek.

(Zdroj: Kouzlo starých pohlednic Liberecka - Roman Karpaš, Jan Mohr, Pavel Vursta, 1997 a   https://www.industrialnitopografie.cz    )

foto Erwin Cettineo v roce 1956
foto Erwin Cettineo v roce 1956
Hanychovská ulice-Staré pekárny 1963 (archiv Jiří Peterka)
Hanychovská ulice-Staré pekárny 1963 (archiv Jiří Peterka)
Fotografie byla pořízena mezi lety 1980 (spíše až 1981) a 1983.(archiv Leoš Kobr)
Fotografie byla pořízena mezi lety 1980 (spíše až 1981) a 1983.(archiv Leoš Kobr)
Hanychovská ulice v roce 1956 a 24.4.2024
Hanychovská ulice v roce 1956 a 24.4.2024
V roce 1911 a 2018 (M.Gergelčík)
V roce 1911 a 2018 (M.Gergelčík)
Ještědská - Na Vápence - v pozadí pekárny 2.5.1930 a 8.3.2020
Ještědská - Na Vápence - v pozadí pekárny 2.5.1930 a 8.3.2020
1938 a 2021 Staré pekárny (M.Gergelčík)
1938 a 2021 Staré pekárny (M.Gergelčík)
Zdroj: ABS, f. Vyšetřovací spisy - Centrála (MV-V), vyšetřovací spis a. č. V-604 MV
Zdroj: ABS, f. Vyšetřovací spisy - Centrála (MV-V), vyšetřovací spis a. č. V-604 MV

1938

archiv O.Musil
archiv O.Musil
v roce 2025 (archiv Čech Lands)
v roce 2025 (archiv Čech Lands)

Růžodolská 87/18 a Plužní 87/2 v Růžodole I.

Liberecká dělnická pekárna, č.p. 87 (archiv Tomáš Špáta)
Liberecká dělnická pekárna, č.p. 87 (archiv Tomáš Špáta)

Družstvo Liberecké dělnické pekárny (Reichenberger Arbeiterbäckerei) bylo založeno již v roce 1902, nejprve provozovalo pekárnu v těchto  pronajatých budovách v Růžodole v letech 1902 - 1905.

Liberecká pekárna v současnosti

Pekárna v Liberci byla před rokem 1989 největší regionální pekárnou v ČR. V roce 2005 se začlenila mezi pekárny Odkolek a dodnes peče pečivo pod touto značkou.

Pekárna v Liberci zaměstnává okolo 200 zaměstnanců, kteří pečou jak klasické pečivo, jako je chléb, rohlíky, tak i jemné pečivo a řadu specialit. Mezi produkty patří například Selská vánočka, odkolkovy řemeslné plundrovníky a koláče. Pečivo z této pekárny najdete na pultech obchodů v celém libereckém kraji, i za jeho hranicemi.

Pekárna prochází v posledních letech modernizací. Byla zde nainstalovaná nová a ekologičtější myčka přepravek, která pomáhá snížit spotřebu vody. Také proběhla rekonstrukce kotelny, která umožňuje efektivnější využití energie a zrenovovaná byla i denní místnost pro zaměstnance, nebo třeba podniková prodejna přímo v areálu pekárny.

současná adresa provozovny: 

Rochlická 1107
463 11 Liberec 30-Vratislavice nad Nisou